L’huile fait partie avec le vin et le pain des trois aliments communiels. Depuis que les civilisations existent on en retrouve mention sur certaines inscriptions très anciennes.
Il s’agit de l’huile d’olive dont l’histoire se confond avec celle de l’agriculture et du bassin méditerranéen. Elle commence même au déluge « la colombe revient à lui vers le soir avec une feuille d’olivier arrachée dans son bec et Noé connut ainsi que les eaux avaient diminué sur terre. »
https://www.cahpp.eu/wp-content/uploads/Encart-huile_1014.pdf
 

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